Al het leven op aarde, inclusief het menselijk lichaam, ontstond onder de invloed van zonlicht. Zonlicht is overwegend rechtsdraaiend gepolariseerd. Het menselijk lichaam en al zijn bouwstenen zijn op dit rechtsdraaiende zonlicht afgestemd. Ze herkennen deze rechtspolariteit en kunnen voedingsstoffen die dit kernmerk vertonen beter verwerken.
Door de invloed van omgevingsfactoren (denk hierbij onder meer aan elektromagnetische straling, chemische en industriële bewerking van het voedsel of onzorgvuldig transport) is de polarisatie van bijvoorbeeld het voedsel vaak verkeerd. Het is linksdraaiend gepolariseerd. Het eten van dit voedsel belast het lichaam en heeft een ongunstig effect op onze gezondheid.
Eveneens werkt links draaiende energie tegen de energie van de mens in. Het kost de mens energie in plaats dat het energie geeft. Vergelijk het met een batterij die leeg loopt en zich niet meer kan opladen. Verkeerde polariteit veroorzaakt (chronische) vermoeidheid.
Met behulp van bijvoorbeeld electro-acupunctuur ( VEGAtest) kan dit vastgesteld en aangepakt worden.